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Aquí te mostramos nuestro trabajo seleccionando estas piezas únicas para que tu alimentación también lo sea.
Chuletón Ternera Casina
Esta pieza es de la parte superior del lomo alto. Proviene de una ternera hembra y se caracteriza por tener una textura en la mordida muy tierna.
De color rosado y sabor poco acentuado ya que es de un animal joven.
Esta pieza es un plato recomendado tanto para compartir como para un comensal, ya que cuando se le quita el hueso para servir en la mesa.
Entrecot Ternera Casina
Es una pieza de la parte baja del lomo sin hueso.
Proveniente de una ternera hembra y se caracteriza por tener una textura muy tierna en la mordida.
De color rosado y sabor poco acentuado ya que es de un animal joven.
Es un corte recomendado para un comensal, ya que es una porción muy considerable.
Solomillo Ternera Casina
Esta pieza se sitúa en la parte baja del lomo por la parte interna del animal.
El solomillo de ternera se considera la pieza estrella del animal. Proveniente de una ternera hembra, se caracteriza por tener una textura en la mordida excesivamente tierna.
Chuletón vaca casina
El chuletón es uno de los mayores manjares de nuestra gastronomía y una de las mejores piezas de la carne roja.
Es un tipo de carne rica en proteínas, su grasa hace que la carne ofrezca un intenso sabor y una textura muy jugosa.
Para disfrutar de todas las propiedades y del completo sabor que ofrece el chuletón se tiene que tener en cuenta aspectos fundamentales como la calidad del corte, el punto correcto de la carne, la cantidad de sal necesaria o la temperatura a la que debe cocinarse.
Entrecot Vaca Casina
Esta parte del lomo es la parte más estrecha que se ubica en la parte trasera del animal. Al tratarse de la parte final, son piezas más estrechas debido a la anatomía de la vaca. Son piezas que salen del lomo bajo del animal, deshuesadas y preparadas al vacío para su mejor conservación. Se dejan madurar en nuestras cámaras frigoríficas hasta 30 días para potenciar su sabor.
Solomillo Vaca Casina
Esta pieza de calidad Premium procede de vacas casinas adultas de gran tamaño seleccionados de nuestra ganadería. En este caso la edad de los animales también proporciona un mayor sabor y calidad a la pieza, que junto con su destacada infiltración hacen de este producto un lujo en su mesa.
El solomillo es una pieza que se encuentra en la parte lumbar del animal junto a las costillas. Es una carne muy jugosa, sabrosa y de una textura muy tierna. Se trata de una pieza muy bien valorada debido a su calidad y variedad en su preparación. Plancha, sartén, parrilla o asado son algunas de las muchas opciones de preparación que nos ofrece el solomillo.
Chuletón Ternera Mantequera leonesa
Esta pieza es de la parte superior del lomo alto. Proviene de una ternera hembra y se caracteriza por tener una textura en la mordida muy tierna.
De color rosado y sabor poco acentuado ya que es de un animal joven.
Esta pieza es un plato recomendado tanto para compartir como para un comensal, ya que cuando se le quita el hueso para servir en la mesa.
Entrecot Ternera Mantequera Leonesa
Es una pieza de la parte baja del lomo sin hueso.
Proveniente de una ternera hembra y se caracteriza por tener una textura muy tierna en la mordida.
De color rosado y sabor poco acentuado ya que es de un animal joven.
Es un corte recomendado para un comensal, ya que es una porción muy considerable.
Solomillo Ternera Mantequera Leonesa
Esta pieza se sitúa en la parte baja del lomo por la parte interna del animal.
El solomillo de ternera se considera la pieza estrella del animal. Proveniente de una ternera hembra, se caracteriza por tener una textura en la mordida excesivamente tierna.
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